Утвержден

Приказом Федерального

агентства по техническому

регулированию и метрологии

от 18 декабря 2008 г. N 518-ст

Дата введения —

1 июля 2009 года

 

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ

СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

TOURIST SERVICES. MEANS OF ACCOMMODATION.

GENERAL REQUIREMENTS

ГОСТ Р 51185-2008

 

Предисловие

 

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

 

Сведения о стандарте

 

1. Разработан Закрытым акционерным обществом «Отель Эксперт».

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристские услуги и услуги средств размещения».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 518-ст.

4. Взамен ГОСТ Р 51185-98.

 

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

 

1. Область применения

 

Настоящий стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов (далее — средства размещения).

Стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам.

Настоящий стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.

На основе настоящего стандарта могут разрабатываться нормативные документы, устанавливающие требования к средствам размещения конкретных видов, в том числе стандарты организаций — исполнителей услуг средств размещения.

Требования безопасности изложены в разделе 7.

 

2. Термины и определения

 

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

2.1. Средство размещения: помещение, используемое организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.2. Коллективные средства размещения: помещения, имеющие не менее пяти номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.3. Индивидуальные средства размещения: средства размещения общей площадью спальных помещений не более 500 кв. м, используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.4. Номерной фонд: общее количество номеров (мест) средств размещения.

2.5. Номер в средстве размещения: одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимым для временного проживания.

2.6. Сюит: номер, состоящий из нескольких смежно-раздельных жилых комнат, включающий в себя спальные места и отдельное/отдельные помещения/помещения для отдыха и/или работы.

Примечание — К этой категории относятся номера, состоящие из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой/кабинета и спальни) и имеющие дополнительный гостевой туалет.

 

2.7. Апартамент: номер, состоящий из нескольких жилых комнат, включающий в себя спальные места и отдельное помещение с кухонным уголком, предназначенное для приготовления пищи и отдыха.

Примечание — К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более жилых комнат (гостиной/ столовой и спальни), имеющие кухонное оборудование.

 

2.8. Люкс: номер, состоящий из двух и более жилых комнат.

2.9. Джуниор сюит: номер, имеющий помимо спального места дополнительную площадь для отдыха/работы.

Примечание — К этой категории относятся однокомнатные номера, рассчитанные для проживания одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной /столовой/кабинета.

 

2.10. Студия: номер, состоящий из одной комнаты с кухонным уголком.

2.11. Одноместный номер: номер со спальным местом на одного человека.

2.12. Двухместный номер «дабл»: номер, в котором возможно размещение двух человек на одной двуспальной кровати либо на двух односпальных кроватях, сдвинутых вместе.

Примечание — Двухместный номер «дабл» может быть использован для размещения одного человека либо супружеской пары.

 

2.13. Двухместный номер «твин»: номер, в котором возможно размещение двух человек на двух отдельно стоящих кроватях.

Примечание — Двухместный номер «твин» может быть использован для размещения двух человек, входящих в состав одной группы, либо для размещения супружеской пары.

 

2.14. Семейный номер: номер, в котором возможно размещение трех и более человек, из которых, по крайней мере, двое взрослых.

Примечание — Семейный номер может быть использован для размещения семьи, состоящей из родителей с детьми, либо детей с двумя взрослыми сопровождающими (няней, бабушкой, дедушкой, воспитателем и пр.).

 

2.15. Многоместный номер: номер со спальными местами на трех и более человек.

Примечание — Многоместный номер может быть использован для размещения трех и более человек, входящих в состав одной группы.

 

2.16. Соединяющиеся номера: номера со спальными местами, соединяющиеся между собой внутренними дверями.

2.17. Дуплекс: номер, состоящий из нескольких соединяющихся комнат, расположенных на разных этажах.

Примечание — К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более комнат, расположенных на разных этажах и соединенных между собой внутренней лестницей.

 

2.18. Кухонный уголок: маленькая кухня, оборудованная в отдельном помещении или занимающая часть комнаты.

2.19. Исполнитель услуги средств размещения: организация или индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги средств размещения на собственной или арендованной материальной базе.

2.20. Классификация средств размещения, система классификации: система, позволяющая проводить оценку стандартов качества средства размещения, а также его оснащения, оборудования и предоставляемых им услуг.

2.21. Категория средств размещения: категория в соответствии с «Системой классификации гостиниц и других средств размещения» от одной до пяти звезд [1].

 

3. Общие требования к средствам размещения

 

3.1. Средства размещения подразделяют на коллективные и индивидуальные.

3.2. Коллективные средства размещения

К коллективным средствам размещения относят: гостиницы, апартотели, сюит-отели, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), курортные отели, кемпинги, базы отдыха, туристические базы, рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха), прогулочные корабли, детские оздоровительные лагеря.

3.2.1. Гостиницы — предприятия, предоставляющие услуги размещения и в большинстве случаев услуги питания, имеющие службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг.

3.2.2. Апартотели — гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров категории студия и/или апартамент.

3.2.3. Сюит-отели — гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров высшей категории: сюит, апартамент, люкс, джуниор сюит, студия.

3.2.4. Мотели — гостиницы с автостоянками, предоставляющие услуги для размещения автомобилистов.

3.2.5. Молодежные гостиницы (хостелы) — предприятия, предоставляющие услуги размещения и питания, управление которыми осуществляется некоммерческой организацией; проживание — в многоместных номерах, питание — с ограниченным выбором блюд и/или наличие оборудования для самостоятельного приготовления пищи; предоставление дополнительных услуг, включая развлекательные и образовательные программы, в основном для молодежи.

3.2.6. Курортные отели — средства размещения, расположенные на курорте и оказывающие на собственной базе в качестве дополнительных услуги оздоровительного характера с использованием природных факторов (например, морской или минеральной воды), в том числе для предоставления процедур на их основе.

Примечание — Процедуры оздоровительного характера могут быть оказаны в отдельно стоящем здании.

 

3.2.7. Кемпинги — ограниченные территории с санитарными объектами, на которых располагаются шале, бунгало, палатки, стационарные фургоны, а также оборудованные площадки для размещения палаток, автодомов и пр. В кемпингах к услугам проживающих могут быть предоставлены рестораны, магазины, спортивные и развлекательные сооружения, однако вышеперечисленные услуги не являются обязательными.

Примечание — Палатка — тканевое укрытие, разбираемое и складывающееся для удобства транспортировки; автодом — автотранспортное средство с двигателем, со спальным/спальными местом/местами и кухонным оборудованием.

 

3.2.8. Базы отдыха (туристические базы), рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха) — предприятия, предлагающие в основном размещение в шале, бунгало или в стационарных фургонах, а также возможности и соответствующее оборудование для занятий спортом и развлечений, рестораны и магазины.

Примечание — Отличие базы отдыха от кемпинга заключается в том, что в кемпинге имеются оборудованные площадки, на которых можно установить палатку или автодом туриста, приехавшего на собственном транспортном средстве и не желающего пользоваться услугами средства размещения.

 

3.2.9. Прогулочные корабли — плавучие средства, предназначенные для круизов по рекам и каналам, предлагающие услуги размещения и кухонное оборудование.

Примечание — Прогулочные корабли часто используются для проведения корпоративных мероприятий.

 

3.2.10. Детские оздоровительные лагеря — предприятия, предоставляющие услуги размещения для детей, приезжающих для отдыха и оздоровления.

3.3. Индивидуальные средства размещения

К индивидуальным средствам размещения относят: гостевые комнаты, шале, бунгало, стационарные фургоны.

3.3.1. Гостевые комнаты — комнаты в частных домах, в которых предоставляются услуги размещения, в большинстве случаев с завтраком.

3.3.2. Шале, бунгало — отдельно стоящие домики с кухонным оборудованием.

3.3.3. Стационарные фургоны — жилые дома-автоприцепы со спальным/спальными местом/местами и кухонным оборудованием, стационарно установленные в определенном месте; дома-фургоны можно передвигать; обычно, находясь на территории кемпинга, они предназначены для сдачи в аренду на сезон отпусков, либо для продажи в собственность в качестве вторичного жилья (дачи).

Примечание — В отличие от автодома стационарный фургон — это автоприцеп, но не прицепленный к автотранспортному средству, а стационарно установленный на территории кемпинга.

 

3.4. Средства размещения должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

3.5. Средства размещения должны соответствовать требованиям, установленным соответствующими отраслевыми (ведомственными) нормами и правилами.

3.6. Средства размещения должны иметь удобные подъезды для автомобиля и/или автобуса с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки.

3.7. Территория, прилегающая к средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта <1> и необходимые справочно-информационные указатели.

———————————

<1> Кроме средств размещения, расположенных в районах, где автомобильное движение запрещено.

 

3.8. В средствах размещения должно быть:

— предусмотрено хранение багажа проживающих;

— организовано предоставление медицинских услуг (вызов скорой помощи).

3.9. Обслуживающий персонал, оказывающий услуги средств размещения, должен обладать квалификацией, соответствующей выполняемой работе.

3.10. Персонал должен создавать атмосферу гостеприимства, проявлять доброжелательность и вежливость.

3.11. Средства размещения должны быть оснащены и оборудованы:

— освещением в жилых и общественных помещениях — естественным и/или искусственным, в коридорах и на лестницах — круглосуточно <2>;

— холодным и горячим водоснабжением и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее чем на сутки и подогрев воды <2>;

— отоплением, поддерживающим температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 °C;

— системой вентиляции (естественной или принудительной), обеспечивающей циркуляцию воздуха и исключающей проникновение посторонних запахов в жилые помещения <2>;

— бутилированной питьевой водой (бесплатно) — в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды;

— телефонной связью <2>;

— пассажирским лифтом в здании высотой более пяти этажей <2>.

3.12. Минимальная площадь жилой комнаты <2> должна быть в одноместных номерах — не менее 9 кв. м; в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего:

в средствах размещения круглогодичного функционирования — не менее 6,0 кв. м,

в средствах размещения сезонного функционирования — не менее 4,5 кв. м.

3.13. В жилой комнате средства размещения должны быть в наличии:

— освещение от потолочного (настенного) или напольного светильника;

— прикроватный светильник;

— выключатели освещения у входа в номер и у изголовья кровати <2>;

— фонарь карманный электрический;

— радиоприемник (при отсутствии телевизора) <2>;

— кровать/кровати;

— комплект постельных принадлежностей и белья на одного человека: матрац с наматрасником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки;

— прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия;

— прикроватная тумбочка (столик) у каждого спального места;

— шкаф с полками <3> (допускается встроенный) с вешалкой и плечиками (зажимами для брюк и юбок), не менее пяти шт./место;

— вешалка для верхней одежды и головных уборов (допускается наличие вешалки для верхней одежды в шкафу, разделенном на две части);

— стулья: не менее одного на проживающего;

— плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения;

— зеркало в прихожей и/или в комнате;

— щетки: для одежды и обуви;

— ключ для открывания бутылок;

— графин (необязателен при наличии посуды для мини-бара или бутилированной воды), стаканы;

— пепельница(ы) — кроме номеров для некурящих;

— информационные материалы <2>;

— противопожарная инструкция;

— инструкция для проживающих о действиях в случае пожара и в экстремальных условиях, характерных для данной местности (оползни в горах, землетрясения и т.п.).

———————————

<2> Для коллективных средств размещения.

<3> Допускается отсутствие полок в шкафу при наличии комода с ящиками.

 

3.14. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера:

— полный санузел (умывальник, унитаз, ванна или душ) или

— неполный санузел (умывальник, унитаз или полный санузел на две — пять жилых спальных комнат, заселяемых по отдельности) или

— умывальник;

— полотенцедержатель, крючки для одежды;

— полотенца, в том числе банное (на каждого проживающего) — не менее двух;

— корзина для мусора.

3.14.1. Оборудование и оснащение санузла в номере должно включать в себя:

при наличии ванны и/или душа:

— занавес (кроме душевых кабин, угловых ванн или джакузи);

— коврик (махровый) для каждого проживающего;

при наличии унитаза:

— крышку для унитаза;

— щетку для унитаза (в футляре);

— держатель для туалетной бумаги;

— туалетную бумагу;

при наличии умывальника:

— зеркало над умывальником;

— полка для туалетных принадлежностей или туалетный стол;

— туалетное мыло (замена по мере использования) или диспенсер с жидким мылом.

3.14.2. Санитарные объекты общего пользования

При отсутствии санузла в номере средства размещения должен быть оборудован туалет общего пользования (из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаже).

При отсутствии ванны/душа в номере средства размещения должна быть оборудована ванная или душевая комната общего пользования из расчета одна на двадцать человек, проживающих в номерах без ванны или душа.

Оборудование туалетов общего пользования: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, туалетный стол, электророзетка, туалетная бумага, диспенсер с жидким мылом, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора.

Оборудование ванных/душевых комнат общего пользования: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом, туалетный стол, крючки для одежды, корзина для мусора.

 

4. Дополнительные требования к коллективным средствам

размещения и предоставляемым в них услугам

 

Коллективным средствам размещения предъявляются следующие дополнительные требования:

— освещаемая или светящаяся вывеска;

— аварийное освещение (аккумуляторы, фонари);

— круглосуточная работа лифта (при наличии);

— все номера должны быть обеспечены телефонной связью из номера (допускается без выхода за пределы средства размещения) или кнопкой вызова обслуживающего персонала;

— помещения общего пользования должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения;

— наличие туалетов вблизи помещений общего пользования.

Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, туалетный стол, электророзетка, туалетная бумага, диспенсер с жидким мылом, бумажные полотенца/электрополотенце, крючки для одежды, корзина для мусора;

— отдельное помещение или его часть для просмотра телепередач/видеофильмов (при наличии номеров без телевизора);

— гардероб/вешалки в холле и в помещениях общего пользования.

 

5. Требования к услугам, предоставляемым в коллективных

средствах размещения

 

К услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения, предъявляются следующие требования:

— служба приема и размещения — круглосуточный прием с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами;

— вручение корреспонденции гостям;

— утренняя побудка (по просьбе);

— ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей;

— смена постельного белья не реже одного раза в пять дней; смена полотенец не реже одного раза в три дня;

— предоставление утюга, гладильной доски;

— хранение ценностей в индивидуальных сейфах в номерах и/или в сейфовых ячейках в службе приема;

— письменные стандарты качества работы персонала, содержащие функциональные обязанности и установленные правила работы.

 

6. Требования к услугам, предоставляемым

в индивидуальных средствах размещения

 

В индивидуальных средствах размещения предоставляют следующие услуги:

— уборка жилой комнаты (включая заправку постели) к каждому заезду;

— смена постельного белья — не менее одного раза в пять дней, смена полотенец — не менее одного раза в три дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья и полотенец).

Ассортимент услуг может быть дополнен.

 

7. Требования безопасности

 

7.1. В средствах размещения должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья проживающих, сохранность их имущества.

7.2. Средства размещения должны быть расположены в благоприятных экологических условиях.

7.3. Средства размещения должны соответствовать требованиям пожарной безопасности [2].

7.4. В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы [3], [4].

7.5. Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом отношении, безвредна по химическому составу. При отсутствии гарантии качества питьевой воды следует обеспечить наличие бутилированной чистой питьевой воды.

7.6. Обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен к действиям в чрезвычайных обстоятельствах.

7.7. При функционировании средств размещения и оказании ими услуг не должно быть вредных воздействий на окружающую среду.

 

Библиография

 

[1]                                 Система классификации гостиниц и других

средств размещения. Одобрена

распоряжением Правительства Российской

Федерации от 15 июля 2005 г. N 1004-р.

Утверждена Приказом Федерального

агентства по туризму от 21 июля 2005 г.

N 86

[2]                                 Правила пожарной безопасности в

Российской Федерации. (ППБ 01-03).

Утверждены Приказом Министерства

Российской Федерации по делам

гражданской обороны, чрезвычайным

ситуациям и ликвидации последствий

стихийных бедствий от 18 июня 2003 г.

N 313

[3] СанПиН 2.1.2.1002-2000          Проектирование, строительство и

эксплуатация жилых зданий, предприятий

коммунально-бытового обслуживания,

учреждений образования, культуры,

отдыха, спорта. Санитарно-

эпидемиологические требования к жилым

зданиям и помещениям. Санитарно-

эпидемиологические правила и нормативы

[4] СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-2003    Проектирование, строительство,

реконструкция и эксплуатация

предприятий, планировка и застройка

населенных пунктов. Гигиенические

требования к естественному,

искусственному и совмещенному освещению

жилых и общественных зданий. Санитарные

правила и нормы